Brioche citrouille aux pralines

Brioche citrouille aux pralines.

Brioche citrouille aux pralines You can have Brioche citrouille aux pralines using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Brioche citrouille aux pralines

  1. It’s 20 gr of levure fraîche.
  2. It’s 200 ml of lait tiède.
  3. You need 75 gr of sucre.
  4. You need 2 of œufs.
  5. Prepare 500 gr of farine.
  6. You need 1 cc of sel.
  7. Prepare 100 gr of beurre temp ambiante.
  8. It’s 100 gr of pralines ou autres.
  9. It’s 1 of jaune d'oeuf+1cs de lait.
  10. It’s of Ficelle.

Brioche citrouille aux pralines instructions

  1. Mettre dans la cuve du batteur muni de son crochet à pâte, délayer la levure dans le lait tiède pendant 5 min. Ajouter le sucre puis les œufs et mélanger..
  2. Ajouter la farine + le sel pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule. Ajouter le beurre et pétrir jusqu'à qu'il soit bien mélangé. (ne plus voir de beurre). Ajouter les pralines et pétrir 1 à 2 min..
  3. Mettre la pâte dans un cul de poule plus grand recouvert d'un torchon propre, laisser la pâte pousser pendant 2h. Graisser et fariné le moule environ 23 cm..
  4. Après les 2h de repos, fariner votre plan de travail et renverser la pâte. Former une grosse boule. Prendre une grande la ficelle et la rouler tout autour de votre pâte pour former une citrouille. La déposer dans votre moule, recouvrir votre moule d'un torchon et la laisser reposer encore 1h30..
  5. Préchauffer votre four à 180°. Mélanger votre jaune d'oeuf ainsi que le lait. Badigeonner à l'aide d'un pinceau ce mélange sur la brioche et enfourner pendant environ 35min jusqu'à que la brioche soit bien dorée. La sortir du four et la laisser refroidir avant d'enlever la ficelle. Mettre une noix de pécan pour former la tige et rajouter des yeux..
  6. Bonne dégustation.